„W miasteczku długowieczności – rok przy włoskim stole” - Tracey Lawson.

Autorką jest angielska dziennikarka, która szukając informacji o żywności pozwalającej cieszyć się dobrym zdrowiem do późnej starości, natrafiła na włoskie miasteczko Campodimele. Najpierw tylko przez internet, ale później pojechała tam osobiście i dzięki niesamowitej gościnności mieszkańców (którzy chętnie zapraszali ją do siebie) opisała cały rok życia w Campodimele. Miesiąc po miesiącu. 


Przez tą książkę po raz kolejny utwierdziłam się w przekonaniu, że najlepsze jedzenie jest przygotowywane z prostych, lokalnych, świeżych składników. Przewija się tu wątek ciężkiej pracy na łonie natury, wykonywanej z przekonaniem, że praca jest ważna i przynosi zamierzony efekt. Książka jest też przesiąknięta wdzięcznością ludzi za plony i szacunek do nich. Ich niesamowita asymilacja do naturalnego rytmu życia. Wynika to nie z bezsilności czy bezmyślnej uległości, ale z ogromnej mądrości życiowej, która mówi, że trzeba zaakceptować naturę bez ingerencji w nią. Takie rozumowanie pozwala mieszkańcom miasteczka cieszyć się życiem i zdrowiem przez długie lata – nierzadko aż do setki, a średnia długość życia wynosi tam 95 lat.

Myślę, że ta książka spodoba się wszystkim tym, którzy cenią sobie tradycyjne, lokalne jedzenie oraz tym, którzy lubią prawdziwą śródziemnomorską włoską kuchnię – prawdziwą do szpiku kości. Wspaniale czyta się te wspomnienia poprzeplatane przepisami. Czytałam jednym tchem, jakbym słuchała najlepszego gawędziarza.

 

 W książce znajduje się dużo przepisów, w tym przepisy na przetwory z wszechobecnych we Włoszech pomidorów. Przy jednym z przepisów na sos pomidorowy na zimę znalazłam ciekawy sposób jego pasteryzacji: po nalaniu gorącego sosu do słoików, cytuję za książką „ Wstaw słoiki do skrzynki lub kartonowego pudła wyłożonego gazetami i dużym, starym wełnianym kocem, następnie połóż na wierzchu dodatkowe warstwy gazet i naciągnij koc na górę, zakrywając słoiki. Słoiki wciąż będą ciepłe nawet dobę później”

 Tytuł – W miasteczku długowieczności<br>

 

Autor – Tracey Lawson

Okładka – miękka foliowana

Liczba stron – 456

Wydawnictwo – Czarne