Uwielbiacie jeść ryby nie tylko od święta? To zdrowy nawyk, który sprawia, że w waszej diecie z pewnością nie zabraknie kwasów Omega-3 i 6. Filetowanie łososia, karpia czy innych kawałków ryb powinno odbywać się na odpowiedniej desce do krojenia. Dzięki temu będziecie mieli pewność, że bakterie i nieprzyjemne zapachy nie będą kumulować się w zakamarkach deski. Sprawdźcie, jaka sprawdzi się najlepiej do tego zadania.

Jakiej deski używać do krojenia ryb?

Przyrządzając każdy rodzaj ryby, zawsze sięgajcie po ceramiczną lub szklaną deskę. To gwarancja higieniczności podczas obróbki łososia, karpia czy śledzi. Oba materiały nie chłoną zapachów, smaków oraz resztek delikatnego mięsa ryby. To pozwala na szybsze i znacznie efektywniejsze przygotowanie posiłku. Wystarczy zmyć powierzchnię pod bieżącą wodą wraz z płynem do płukania i gotowe.

Najgorszym możliwym wyborem jest deska drewniana, bambusowa oraz plastikowa z miękkiego, niskiej jakości tworzywa. Drobne zakamarki tworzące się podczas krojenia ułatwiają wejście drobnoustrojom i innym mikroorganizmom. Smrodek ryby pozostaje najdłużej na deskach z naturalnych materiałów, takich jak drewno. Podobnie jak cebula, której zapach jest bardzo trudny do wywabienia z powierzchni.

W jaki sposób czyścić deski, aby przetrwały jak najdłużej?

Czyszczenie desek nie należy do najłatwiejszych czynności. Jeżeli chcecie, aby można było się nimi cieszyć przez długie miesiące, warto wprowadzić rutynową pielęgnację. Po każdym użyciu należy od razu przemyć je ciepłą wodą z gąbką nasączoną płynem do zmywania naczyń. Nie doprowadzajcie do zaschnięcia brudu - nie dość, ze będzie trudny w usunięciu, ale także wniknie wgłąb drewnianych lub bambusowych powierzchni.

Plamy pozostawione po soku z buraka doczyścicie sokiem z cytryny lub pastą na bazie sody oczyszczonej. Wystarczy pozostawić ją na powierzchni deski na 30 minut i delikatnie wetrzeć, aby rozpuścić plamy. Dezynfekcja deski do krojenia może odbyć się także wyciśniętym sokiem z imbiru i łyżeczki octu. To pomoże usunąć niechciane bakterie oraz gnilne plamy.