REKLAMA

Sposób przygotowania:

Ilość osób:

Sposób podania:


Poziom trudności:


Czas przygotowania:

Inne:

Przepisy na: Zupa z dyni (strona 5)

Zupy są wpisane w tradycję polskiego menu. Starsze pokolenie doskonale pamięta domowe obiady z trzech dań, na które składały się: sycąca i gęsta zupa, drugie danie z mięsem, warzywami oraz kompotem owocowym i deserem w postaci salaterki budyniu czy kisielu. Obecnie w tradycyjna kuchnię polską wkradły się potrawy orientalne, śródziemnomorskie, a nawet amerykańskie, które całkowicie zmieniły dotychczasowe upodobania Polaków. Jedną z nich jest zupa z dyni. Poznaj najlepsze przepisy na tę oryginalną i pyszną potrawę.

liczba przepisów: 94
Dodane przez: BonAppetitMalgorzata małgorzata kwiatkowska

Zupa z dyni, papryki i pomidorów

Zapraszam na aromatyczną i wyrazistą zupę z dyni.

kategoria: Zupy zupa z dyni krem opublikowany: 09.12.2013 | wyświetlono: 6429 Książki kucharskie: 2 | Polecenia: 0
Dodane przez: dusiowa dusia mala

Krem z dyni na ostro

lubię zupy kremy z dyni klasyczne, na słodko, tym razem pikantna wersja

kategoria: Zupy zupa z dyni krem opublikowany: 08.01.2014 | wyświetlono: 4118 Książki kucharskie: 3 | Polecenia: 0
Dodane przez: wiola wiola

Zupa mleczna z dynią

Bardzo smaczna zupa mleczna z dodatkiem dyni.

kategoria: Zupy zupa z dyni zupa mleczna Desery zacierki opublikowany: 04.02.2014 | wyświetlono: 909 Książki kucharskie: 1 | Polecenia: 0
Dodane przez: Beata07 Beata07

Zupa krem z dyni na słodko

Gorąca i cudownie rozgrzewająca zupa :)

kategoria: Zupy zupa z dyni opublikowany: 16.03.2014 | wyświetlono: 6964 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0
Dodane przez: misiunia misiunia

Zupa krem z Dyni

Zrobiłam go narzeczonemu na pierwszą kolację ;) Był zachwycony a za rok ślub ;)

kategoria: Zupy zupa z dyni opublikowany: 13.09.2014 | wyświetlono: 631 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0
Dodane przez: quchniakaroli quchniakaroli

Zupa krem z dyni

Idealna zupa na jesienne wieczory

kategoria: Zupy zupa z dyni opublikowany: 15.09.2014 | wyświetlono: 1424 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0

Z jakiej dyni robimy zupę dyniową?

Zupa z dyni w różnych postaciach przyrządzana była od wieków. Okres jej największej popularności przypada na koniec XVIII wieku, kiedy to chętnie spożywano ją w zakonach, szkołach i szpitalach zlokalizowanych na obszarach wiejskich we Francji. W połowie lat osiemdziesiątych XX wieku przepis na zupę z dyni pojawił się w książkach kucharskich. Z biegiem lat umieszczano tam coraz więcej ciekawych i oryginalnych receptur. Dynia jest popularnym warzywem, dlatego dania z niej (a szczególnie zupa) zyskały nową odsłonę i ponownie wzbudziły zainteresowanie.

W wielu krajach jedzenie zupy dyniowej oraz innych potraw z dyni jest wpisane w tradycję narodową. Przykładem są Stany Zjednoczone, gdzie zupę z dyni obowiązkowo spożywa się na Halloween i Święto Dziękczynienia. Na przygotowanie tego dania potrzebny jest główny składnik, czyli dynia oraz dodatki w postaci przypraw i białego pieczywa.

Do jej ugotowania można wykorzystać wiele rodzajów dyni, ale najczęściej używane są:

  • dynia piżmowa,
  • dynia Hokkaido

Dynia piżmowa wyglądem przypomina ogromną gruszkę. Nawet gniazdo nasienne (podobnie jak ten owoc) umieszczone ma w dolnej części. Miąższ jest zwarty, bez włókien, ma intensywnie żółty lub złocistopomarańczowy kolor. Jest w smaku słodkawy, dlatego znakomicie sprawdza się jako baza do zup, ciast, bułek i innych wypieków. Zupa z dyni piżmowej ma gęstą konsystencję i oryginalny smak.

Dynia Hokkaido to niewielkie warzywo o ciemnopomarańczowej skórce. Ma złotawy miąższ, dość zwarty. Świetnie nadaje się do ugotowania na parze, jest doskonałą podstawą zupy dyniowej. Można ją użyć również do zapiekanek i ciasta. Zupa z dyni Hokkaido jest delikatna i sycąca.

Najlepsze przepisy na zupę z dyni

Najlepszym rodzajem dyni na zupę jest dynia piżmowa oraz dynia Hokkaido, których miąższ znakomicie nadaje się do gotowania oraz pieczenia. Z tych warzyw można zrobić oryginalne dania, na których przepisy znajdziemy nie tylko w książkach kucharskich, ale i na stronach internetowych.

Podstawą każdej zupy z dyni jest wybór odpowiednio dojrzałego warzywa. Dynię należy obrać ze skóry. Jeżeli warstwa ta jest oporna, można warzywo pokroić na kawałki, lekko upiec w piekarniku, a następnie zdjąć miękką skórkę. Następnym krokiem jest przygotowanie bulionu z mlekiem i przyprawami oraz innymi warzywami, do którego dodajemy upieczoną i obraną ze skóry dynię.
Całość gotujemy do miękkości, a po ugotowaniu miksujemy na gładki i gęsty krem z dyni. Świetnie smakuje zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym.

Co dodać do zupy krem z dyni?

Ugotowana zupa krem z dyni wymaga dodatków, by podnieść jej walory smakowe. Najczęściej wierzch zupy posypuje się prażonymi pestkami z dyni i dodaje kleks gęstej śmietany. Świetną propozycją jest zupa krem z dyni z grzankami przygotowanymi z białego pieczywa. Gotową porcję można skropić sokiem z cytryny, oliwą z oliwek oraz udekorować listkami szałwii lub innych świeżych ziół, które nadadzą potrawie bardziej elegancki charakter.

Jak podajemy zupę z dyni?

Tę oryginalnie smakującą zupę podajemy w głębokich talerzach, ewentualnie w ceramicznych miseczkach. Zupę można podać na gorąco, ale doskonale smakuje także podana na zimno. Można wykorzystać ją na rodzinny obiad czy wieczorne przyjęcie.

Ile kalorii ma zupa z dyni?

Jeśli do przygotowania kremu użyte zostaną produkty o niskiej kaloryczności, to gotowa zupa z dyni również będzie niskokaloryczna. Najprostsza zupa dyniowa (ugotowana z produktów o niskiej kaloryczności) zawiera ledwie 60 kcal w 100 gramach.