Serowo- dyniowe racuszki

Serowo- dyniowe racuszki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ser, żółtka, cukier, proszek do pieczenia oraz puree umieszczamy w misce.
• 2. Składniki dokładnie miksujemy. Do zmiksowanych dodajemy kaszę. Ponownie miksujemy.
• 3. W oddzielnej misce umieszczamy białka. Dodajemy do nich szczyptę soli i ubijamy na sztywno
• 4. Ubite białka łączymy z masą serową. Na koniec dodajemy skórkę pomarańczową.
• 5. Tak przygotowaną masę nabieramy łyżką. Porcje ciasta delikatnie obtaczamy w mące. Jednocześnie formujemy kulkę.
• 6. Powstałe kulki spłaszczamy i wykładamy na rozgrzany olej.
• 7. Racuszki smażymy z dwóch stron do zrumienienia.
  Gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
  Przed podaniem racuszki delikatnie oprószamy cukrem pudrem.