REKLAMA

Sernik z polewą owocową

wyświetlono: 125 | dodany do książki kucharskiej: 1 | polecenia: 0

Pyszny aksamitny sernik z polewą z truskawek i borówek, wprost rozpływa się w ustach.

opublikowany: 18.04.2022
Udostępnij Pinterest
  • dla 10 osób
  • 2 godz.

Składniki:

  • Ciasto
    200 g herbatników
    100g masła

    Masa Serowa:
    1 kg sera w wiaderku ( użyłam Mój Ulubiony Wieluń)
    1 szklanka cukru
    8 jajek
    400 ml śmietany kremówki 30%
    2 budynie waniliowe

    Polewa owocowa:
    szklanka truskawek + do dekoracji
    1/2 szklanki borówek
    2 łyżki soku z cytryny
    4 łyżki cukru
    2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
    1/2 szklanki wody
Ocena:

(średnia 5 z 1 głosów)

Posiłek:

Jak zrobić Sernik z polewą owocową?
Sposób przygotowania:

  • 1. Herbatniki rozkruszamy lub mielimy na drobny pył. Masło roztapiamy, wsypujemy herbatniki i dokładnie mieszamy. Spód tortownicy o średnicy 24 cm smarujemy delikatnie masłem, wylepiamy ciastem i ugniatamy. Boki tortownicy bez spodu wykładamy papierem do pieczenia, tworząc przedłużenie, ponieważ sernik rośnie poza blaszkę.
    Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka miksujemy z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej masy. Twaróg mieszamy z masą jajeczną, dodajemy proszek budyniowy i cienką strużką stopniowo wlewamy śmietankę, i krótko miksujemy na wolnych obrotach. Białka ubijamy na sztywna pianę, dodajmy do masy serowej i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką . Masę serową wlewamy na spód ciasteczkowy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C . Pieczemy przez 10 minut, po czym zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy jeszcze 90 minut. Studzimy przy lekko uchylonym piekarniku.
  • 2. Owoce myjemy, przekładamy do rondelka, dodajemy cukier, sok z cytryny i podgrzewamy na małym ogniu do momentu, aż owoce puszczą sok. Mąkę ziemniaczaną dokładnie rozprowadzamy w zimnej wodzie. Do wrzących owoców wlewamy wodę z mąką i dokładnie mieszamy, do uzyskania gęstej frużeliny. Jeżeli masa jest za gęsta dodajemy więcej wody, jeżeli za rzadka dodajemy więcej mąki. Polewę rozprowadzamy na wystudzony sernik i dekorujemy kawałkami truskawek.
Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: dorotka1612 dorotka1612

Sernik z owocową polewą

Inna odsłona sernika pachnąca latem.

kategoria: serniki Desery opublikowany: 20.07.2014 | wyświetlono: 1017 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0
Dodane przez: renataszozda renataszozda

Sernik na zimno z polewą owocową

robi się go w kilka chwil

kategoria: Desery opublikowany: 28.11.2012 | wyświetlono: 2170 Książki kucharskie: 3 | Polecenia: 0
Dodane przez: EmciaPichci EmciaPichci

Sernik z polewą krówkową

Puszysty sernik ze słodką polewą to idealny deser na każdy dzień.

kategoria: serniki Desery opublikowany: 02.02.2014 | wyświetlono: 30171 Książki kucharskie: 7 | Polecenia: 0
Dodane przez: Magiel Kuchenny

Sernik z owocową „czapą”

Pyszny, bardzo delikatny i puszysty, rozpływający się w ustach...

kategoria: Ciasta serniki Desery opublikowany: 11.07.2014 | wyświetlono: 583 Książki kucharskie: 3 | Polecenia: 0

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE