Prosta i szybka tikka z kurczaka
- 35 min
Tikka to typowe danie kuchni indyjskiej..moja wersja pewnie malo wspolnego ma z tradycyjna,szalenie autentyczna wersja tego dania,jednak smaki indii zostaly zachowane.Nam bardzo smakuje i czesto gosci na stole,mam nadzieje,ze wam tez zasmakuje.
- 35 min
Składniki:
- na 3-4 porcje:
1)400g filetu z kurczaka,pokrojonego w duza kostke
2) 1 duza cebula
3)2 duze zabki czosnku
4) 100g koncentratu pomidorowego
5) 150-200ml kwasnej,tlustej smietany (ok30%)
6) 300g ryzu basmati
7) 1 brokul,podzielony na rozyczki
8) ok 200g fasolki szparagowej
9) sol,pieprz,papryka slodka,papryka ostra,mielona kolendra,mielony kumin,ewentualnie przyprawa indyjska korma lub garam massala.
10) ok 2 lyzeczek startego swiezego imbiru
11) olej do smazenia
12) orzechy do dekoracji-moga byc migdaly,ja uzywam orzeszkod macadamia.
13) chili lub pieprz kajenski
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneProsta i szybka tikka z kurczaka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1)kurczaka marynujemy jak najdluzej-najlepiej przez noc, w 3-4lyzkach oleju,startym imbirze,chili,czosnku,pieprzu,mielonej kolendrze,mielonym kuminie(lub w przyprawie garam massala)papryce slodkiej,ostrej(ilosc zalezy od was)w cebuli pokrojonej w piorka,oraz w koncentracie pomidorowym.dobrze mieszamy i pozostawiamy do marynowania.
2)po kilku godzinach kurczak jest gotowy, wrzucamy go na gleboka patelnie,na odrobinke rozgrzanego oleju i rumienimy.po ok 5min powinien byc dobrze zrumieniony,wtedy solimy do smaku i dodajemy kwasna smietane.
3)mieszamy az smietana polaczy sie dobrze z powstalym sosem na jednolita mase.(gladki,ciemnopomaranczowy sos).pozwalamy aby kurczak sie dusil w tym sosie az straci calkowicie surowosc.
4)w czasie kiedy kurczak sie prozy,gotujemy ryz basmati w osolonej wodzie-ja na ostatnie 4 minuty gotowania sie ryzu-wrzucam do tej samej wody brokuly i fasolke.odcedzam razem,co oszczedza mi mycia i czasu.:)
5)mozna podac danie razem,ja jednak lubie osobno,tikke posypuje orzeszkami wedle uznania. naprawde pyszne,proste i szybkie w przygotowaniu danie,polecam :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze