Piernik Ucierany z glazura cukrowo-białkową na zimno
Składniki:
- PIERNIK
- maka pszenna 500g
- cukier puder 200g
- miód 250g
- margaryna 120g
- jaja 5szt
- cukier na karmel 20g
- przyprawa do pierników 10g
- soda 10g
- tluszcz do formy 10g
- bułka tarta 20g
GLAZURA
- białka 2szt
- cukier puder 200g
- sok z cytryny 20g
Wystaw ocenę:
4.5 (190 ocen)
Zobacz również:
DeseryPiernik ucierany z glazura cukrowo-białkową na zimno - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotować forme: wysmarować tłuszczem, posypać bułka tartą
- 2. Przyrządzić karmel : cukier zrumienić na patelni, wlać 4-5 łyżek wody, zagotować
- 3. Miód podgrzać, dodać przyprawy, ostudzić
- 4. Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku
- 5. Ubić pianę z białek. Mąkę przesiać, wymieszać z sodą
- 6. Do utartej margaryny dodać miód, karmel, mąkę i pianę. Wymieszać delikatnie.
- 7. Przełożyć ciasto do formy i piec w temperaturze 160 stopni a gdy wyrośnie, zwiększyć temperaturę od 180 do 200 stopni
- 8. Gdy piernik bedzie odstawał od formy sprawdzić wykałaczką czy jest upieczony. Jeśli wykałaczka będzie sucha, wyjąć z piekarnika, lekko ostudzić, wyjąć z formy.
- 9. Piernik można wykończyć polewa kakaowa
-
10.
Glazura:
Wybić białka, przesiać cukier. Dodawać stopniowo cukier do białek. Napowietrzać do uzyskania jednolitej pulchnej masy. Pod koniec ucierania doda sok z cytryny. Oblewać powierzchnie wyrobów otrzymana glazura. Moza również rozpuścić czekoladę mleczna zrobić okręgi a potem wykałaczka połączyć glazurę z czekolada
Porady
Najlepiej aby przyprawa do piernika nie miała w składzie kakao.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze