Pełnoziarniste wrapy naleśnikowe z groszkiem i tuńczykiem

Name: Pełnoziarniste wrapy naleśnikowe z groszkiem i tuńczykiem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min

30 min

Futka

Propozycja na pożywne wrapy naleśnikowe wykonane z mąki owsianej oraz pełnoziarnistej, wypełnione farszem z tuńczyka i zielonego groszku z dodatkiem sałaty lodowej i sosu czosnkowego z parmezanem. Wrapy będą idealną przekąską energetyczną, spokojnie też mogą posłużyć jako główny posiłek.

30 min

Składniki:

CIASTO NALEŚNIKOWE
- 1/3 szklanki mąki owsianej
- 2/3 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 szklanka mleka
- 0,5 szklanki wody mineralnej
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- szczypta cukru
- sól do smaku

SOS CZOSNKOWY Z PARMEZANEM
- 180 g jogurtu naturalnego
- 3 - 4 łyżki majonezu (light)
- 3 łyżeczki startego parmezanu
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sok z cytryny (ok. 1 łyżeczka)
- świeżo mielony pieprz
- sól i cukier (do smaku)

DODATKI
- 1 puszka tuńczyka
- 1 puszka zielonego groszku (sweet)
- liście sałaty lodowej
- sos Jalapeño (opcjonalnie)

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Przystawki

Pełnoziarniste wrapy naleśnikowe z groszkiem i tuńczykiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Do miski wsypujemy mąkę owsianą* i pełnoziarnistą, dodajemy ciepłe, ale nie gorące mleko, wodę mineralną, dobrej jakości olej rzepakowy, wbijamy jajko, doprawiamy solą oraz cukrem i dokładnie mieszamy. Ciasto odstawiamy na chwilę, aby mogło "popracować".

* Mąkę owsianą uzyskamy poprzez zmielenie płatków owsianych w młynku do kawy
2. Porcję masy wylewamy na patelnię wysmarowaną delikatnie olejem (przed pierwszą partią smażenia) i smażymy z obu stron na delikatnie złoty kolor.
3. Następnie przygotowujemy sos czosnkowy, który będzie podstawą farszu oraz smakowym dodatkiem do naleśnika. Jogurt naturalny mieszamy z delikatnym majonezem, dodajemy sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła prowansalskie, starty parmezan i dokładnie mieszamy. Sos doprawiamy solą, cukrem i świeżo zmielonym pieprzem.
4. Groszek i tuńczyka odsączamy z zalewy i mieszamy z 4 łyżkami wcześniej przygotowanego sosu.

*wybierzmy tuńczyka w kawałkach w sosie własnym oraz dobrej jakości, słodki groszek konserwowy.
5. Naleśniki smarujemy sosem, układamy liść sałaty, a na nim farsz z tuńczyka oraz groszku i zawijamy. Dla wzbogacenia smaku możemy dodać sos Jalapeño oraz warzywa tj. pomidor czy papryka. Pełnoziarniste wrapy smakują świetnie w ciepłym naleśniku, ale także w zimnym (taki zapakowany w folię aluminiową możemy zabrać do pracy jako drugie śniadanie). Życzę smacznego! :)