Pancernik

Pancernik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wykonać ciasto:
  
  Rodzynki sparzyć.
  Wymieszać rodzynki, orzechy, skórkę z pomarańczy, skórkę kandyzowaną z 1 łyżką mąki.
  Mąkę (1 i ¼ szklanki) przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
  Oddzielić białka od żółtek.
  
• 2. Margarynę utrzeć z cukrem.
  Dalej ucierając dodawać po jednym żółtku, a później mleko.
  Ubić pianę z białek.
  Do masy tłuszczowej dodać mąkę z proszkiem do pieczenia.
  Zmniejszyć obroty miksera i dodawać bakalie wymieszane z 1 łyżką mąki.
  Na koniec ręcznie wymieszać ciasto z białkami.
  
  
• 3. Ciasto wylać do keksówki.
  Piec około 45 minut w 200°C.
  Wystudzić ciasto.
• 4. Wykonać krem:
  Z pół litra mleka odlać 1/2 szklanki.
  Resztę mleka ugotować z cukrem.
  Zimne odlane mleko wymieszać z żółtkami i mąkami.
  Do gotujące się mleka wlać zawiesinę.
  Ugotować budyń. Budyń ostudzić i zmiksować z tłuszczami.
• 5. Ciasto obrócić do góry spodem.
  Zaokrąglić górę ciasta.
  Przekroić ciasto wzdłuż trzema cięciami na 4 części.
  Każdy blat posmarować 3 łyżkami kremu.
  Złączyć blaty, a wierzch ciasta też posmarować kremem i oblepić cukiereczkami.