Cannoli
- Więcej niż 10 osób
- Trudny
Smak cannoli uwiódł mnie podczas wakacji we Włoszech. Pamiątką jaką sobie przywiozłam były m.in. foremki do cannoli.
- Więcej niż 10 osób
- Trudny
Składniki:
- mąksa pszenna: 2 szklanki
- kakao: 1 łyżeczka
- cukier: 2 łyżki
- cynamon: 0.5 łyżeczki
- sól: 0.5 łyżeczki
- słodkie wino: 0.75 szklanki
- olej: 3 łyżki
KREM:
- ricotta: 500 gramów
- cukier puder: 0.75 szklanki
- ekstrakt z wanilli: 1 łyżeczka
- skórka z pomarańczy: 1 łyżka
- sok z cytryny: 1 łyżeczka
- roztopiona czekolada: 1 łyżka
DO OZDOBY:
- posiekane drobno pistacje: 0.5 szklanki
- Rozpuszczona czekolada: 50 gramów
- cukier puder: 2 łyżki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryCannoli - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mieszamy mąkę, cukier zwykły,kakao, cynamon i sól. Dodajemy wino i olej i mieszamy za pomocą miksera. Następnie zagniatamy ręcznie elastyczne ciasto. Wkładamy do woreczka i odkładamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy jak najcieniej, wykrawamy koła i nakładamy na natłuszczone foremki do cannoli. Smażymy na rumiano w głębokim tłuszczu ok 1 minuty.
Ostudzone rurki maczamy w czekoladzie i obtaczamy w pistacjach.
Ricottę mieszamy z cukrem pudrem, czekoladą, skórką z pomarańczy i sokiem z limonki oraz ekstraktem z wanilli. Za pomoca szprycy nadziewamy rurki wciskając krem z obu stron. Posypujemy cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Cannoli - sycylijskie rurki z kremem
Smażone rurki z kremem na bazie serka ricotta początkowo były włoskim przysmakiem karnawałowym. Dziś można kupić je przez cały rok, ale według mnie, na karnawał nadają się wyjątkowo. Są bardzo chrupiące, z wyjątkowo delikatnym, lekkim kremem. Można udekorować je pistacjami, migdałami lub suszonymi owocami.
Komentarze