Ciasto drożdżowe, owsiane na mleku kokosowym

Ciasto drożdżowe, owsiane na mleku kokosowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże wkładamy do miski i sparzamy je wrzątkiem, dodajemy trochę letniej wody , łyżką ksylitol, sól oraz 2 łyżki mąki pszennej. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 15-20m aby drożdże mogły pracować.
  W między czas zalewamy daktyle letnią wodą i odstawiamy do napęcznienia.
  Następnie ubijamy żółtka jaj z resztą ksylitolu do uzyskania ładnej , gładkiej masy.
  Tak gotową masę przelewamy do zaczynu, dodając mleko kokosowe ,resztę mąk , białka jajka oraz olej.
  Wszystko mieszamy oraz wyrabiamy ciasto na stolnicy(około 15min). Jeśli będzie się zbyt mocno kleiło można dodać odrobinę mąki, ale nie za dużo. Gotowe ciasto przekładamy do miski przykrywając ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1h).
  W tym czasie przygotowywujemy kruszunkę:
  wiórki, płatki oraz miód wkładamy do miski i zgniatamy
  
  Po upływie wyrastania ciasta, wyrabiamy je ponownie,ale tylko chwilę. Następnie przekładamy na blaszkę, wbijamy daktyle, pokrojone truskawki oraz posypujemy kruszonką, delikatnie przyciaskając.
  Wkładamy ciasto do piekarnika, do ponownego wyrośnięcia, temperatura 100C na około 15-20min, później zwiększamy temperature do 180-200C (zalezności od piekarnika) i pieczemy do uzyskania suchego patyczka około 40-50min, Trzeba sprawdzać.