Urodzinowa Biedronka

Urodzinowa biedronka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt : biała oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier dalej ubijając. Następnie dodawać żółtka i na końcu delikatnie wymieszać z mąką ( to mój sposób przygotowania biszkoptu, można go wykonać według własnego). Tortownicę wyłożyć papierem, przelać ciasto i piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 35 min ( do tzw. suchego patyczka).
  Po upieczeniu wystudzić, a następnie przekroić na trzy blaty.
  Masa: Połowę mleka zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym, w drugiej połowie mleka wymieszać mąki tak aby nie było grudek. Kiedy mleko z cukrami się zagotuje wlać mąki i intensywnie mieszać do zgęstnienia. Odstawić do wystudzenia.
  Później utrzeć masło i stopniowo dodawać masę budyniową do połączenia całości.
  Wykonanie: Z większej części biszkoptu wykroić wgłębienie na głowę biedronki, która będzie z mniejszej części.
  Mniejszy biszkopt również kroimy tak aby pasował do naszej biedronki ( to wedle uznania i naszej inwencji twórczej).
  Kiedy będziemy mieli gotowy zarys, kładziemy na pierwszy blat część masy budyniowej, na to układamy owoce i kolejny blat, znowu masę budyniową i znowu owoce ( tak samo postępujemy z "głową"). Całość pokrywamy z góry cienką warstwą masy budyniowej.
  Na końcu wałkujemy masę cukrową i pokrywamy tort.
  Moją masę zamówiłam u pani, która zajmuję się tworzeniem takich rzeczy, jednak nie jest ona trudna w wykonaniu. Na "tułów" biedronki potrzebowałam około 500 g czerwonej masy cukrowej. Ozdabiamy naszą biedronkę. Dobrze jest ją schłodzić przez jakieś 2 godziny.
  
  Masę budyniową można zastąpić każdą inna, trzeba jednak pamiętać że bezpośrednio pod lukier plastyczny nie możemy kłaść mas na bazie śmietany, ponieważ powoduje ona, że lukier będzie się rozpuszczał.