Tortilla z warzywami

Tortilla z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Farsz:
  Pieczarki kroimy na "cztery" wrzucamy do głębokiej patelni, albo garnka wcześniej rozpuszczając trochę masła, dodajemy trochę soli. W tym czasie kroimy cebulę w większą kostkę i dorzucamy do pieczarek co jakiś czas mieszając całość.
  Resztę warzyw kroimy w niedbałą kostkę, nie zrobi różnicy czy będą większe czy mniejsze kawałki i dodajemy na patelnię.
  Kiedy warzywa zmiękną dosypujemy świeży szpinak, mieszamy i po około 10 sekundach wyłączamy, chodzi o to żeby szpinak stracił swoją objętość.
• 2. Sos czosnkowy:
  Do jogurtu przez praskę wciskamy 4 ząbki czosnku (lub więcej, zależy od preferencji : ) ) dodajemy sól, pieprz, oregano i sok z połowy cytryny. Całość mieszamy.
• 3. Tortilla:
  Pokroić mozzarellę w kostkę, na patelni rozpuszczamy trochę masła i wrzucamy placek tortilli, używając małego ognia. Kiedy lekko się przyrumieni odwracamy na drugą stronę i na połowie ukladamy mozzarellę, a na to farsz. Po przyrumienieniu wykładamy na talerz, polewamy sosem i składamy na pół.
  Smacznego : )