SUPER SZARLOTKA

Super szarlotka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO: przesiewamy mąkę i cukier puder łączymy z jajkiem i żółtkiem, kostką masła, śmietaną, cukrem wanilinowym, proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli. Zagniatamy ciasto aż się składniki połączą, formujemy kulkę odkrawamy 1/4 ciasta i chowamy do zamrażalnika. Większą część wkładamy na ok. 1 godz. do lodówki. Proponuje ciasto zrobić wcześnie może wtedy dłużej poleżeć w lodówce.
  
  
  
• 2. MASA: wszystkie jabłka obieramy i usuwamy gniazda nasienne ok 0,5kg kroimy w kosteczkę odkładamy by dodać pod koniec prużenia, dodajemy cukier oraz kwasek jak okaże się że jabłka są mało kwaśne. Studzimy masę.(można wykorzystać gotowe prażone jabłka ze słoika ) aby zaoszczędzić na czasie.
• 3. Ciasto rozwałkowujemy i obklejamy formę, nakłuwamy widelcem aby ciasto równo rosło, na dno formy kładziemy konfiturę a następnie wystudzoną masę z jabłek i wkładamy do nagrzanego piekarnika do tem. 180 stopni na ok. 15 min.
• 4. BEZA: białka ubijamy ze szczyptą soli pod koniec ubijania dodajemy przesiany cukier puder i stopniowo cynamon.
• 5. Z piekarnika wyciągamy ciasto i wykładamy masę z białek. Na wierzchu ścieramy ciasto z zamrażalnika ale nie za dużo bo nie wyrośnie beza. Pieczemy tak ok. 30-35 min. pilnując aby beza się nie przypiekła za bardzo. Na końcu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :))