Samodzielnie zrobiony ekstrakt z prawdziwej wanilii jest zdecydowanie lepszy niż kupne aromaty. Wykonany na bazie alkoholu, ale alkohol nie jest wyczuwalny w zapachu, a w czasie pieczenia ulotni się.
Domowy ekstrakt waniliowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Laski wanilii przecinamy w poprzek na połowy, a następnie nacinamy wzdłuż. Wkładamy je do 200-mililitrowej butelki z wódką. Odstawiamy w ciemne, raczej chłodne miejsce (ale nie do lodówki) na co najmniej 6 tygodni - im dłużej tym lepiej. Co jakiś czas potrząsamy butelką.
2.Po tym czasie już możemy używać ekstraktu. Można do niego dokładać laski wanilii po zdrapaniu ziarenek, a także uzupełniać wódką zużyty ekstrakt.
Komentarze