Ciasto lodowe z orzeźwiającą miętą
Milena Capiga
- 1 godz. 40 min
- Dla 10 osób
- Trudny
Deser z cukierków lodowych do tego nutka orzeźwiającej mięty. Ciasto, w którym każdy znajdzie smak dla siebie.
- 1 godz. 40 min
- Dla 10 osób
- Trudny
Składniki:
- Biszkopt:
6jaj
1szkl cukru
1szkl mąki pszennej
2łyżeczki mąki ziemniaczanej
2łyżeczka proszku do pieczenia
1budyń śmietankowy
Masa lodowa:
200g cukierków lodowych
1,5szkl mleka
0,5kostki masła
0,5kostki margaryny
1/2szkl wody
6łyżek cukru
1budyń śmietankowy
3łyżki żelatyny (na 1/2szkl ciepłej wody)
Galaretka miętowa:
500ml wody
3duże gałązki świeżej mięty
1,5łyżki żelatyny( na 1/2szkl ciepłej wody)
Dodatkowo:
1szkl naparu z mięty
Listki mięty
Wystaw ocenę:
4.5 (141 ocen)
Ciasto lodowe z orzeźwiającą miętą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek, ubij na puch. Partiami dodaj cukier, następnie żółtka. Resztę składników przesiej przez sito, połącz z masą, wymieszać ręcznie. Piec 35min w 175C.po upieczeniu biszkopt przetnij na pół i nasączyć naparem z mięty.
- 2. Masa lodowa: Cukierki i wodę rozpuszczamy. Budyń rozpuszczamy w 1/2szkl mleka, resztę gotujemy z cukrem. Wlać rozpuszczone cukierki, zagotować. Następnie dodać rozpuszczoną mieszankę budyniową, ugotuj budyń. Wystudzić. Masło i margarynę utrzeć na puch, porcjami dodajemy budyń-zmiksuj. Żelatynę rozpuszczamy i zostawiamy do lekkiego stężenia, łączymy z masą. Gotową masą przekładamy biszkopty, zostawiając troszkę do dekoracji.
- 3. Ciepłą ale nie wrzącą wodą zalewamy miętę. Zostawiamy do zaparzenia i ostygnięcia. Żelatynę rozpuszczamy i zostawiamy do lekkiego stężenia, łączymy z naparem z mięty. Lekko tężejącą galaretkę wylać na wierzch ciasta. Udekorować masą i listkami mięty.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ciasto Lodowe
Danie to ,a w zasadzie deser wraz ze świeżymi mrożonymi lodmi jest bardzo dobrym rozwiązaniem na przyjemne ochłodzenie jako deser po obiedzie lub jako przekąska między posiłkami.Pierwszy raz spotkałem się z tą potrawą w Francji a ostatnio przypomniało mi się o niej podczas oglądanie jednego z filmów
Komentarze