Ciasto Kilimandżaro
Anna M
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
Pyszne ciemne ciasto z masą jabłkową i kremem cytrynowym, smakuje rewelacyjnie. Ciasto możemy posypać wiórkami kokosowymi.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- Ciasto:
6 jajek
szklanka cukru
szklanka mąki
3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
2 kg jabłek
3 łyżki cukru
3 galaretki agrestowe
Masa śmietanowa:
0,5 l śmietany kremówki
galaretka cytrynowa
Polewa:
100 g gorzkiej czekolady
100 ml śmietany kremówki
Wystaw ocenę:
3.5 (4 ocen)
Ciasto kilimandżaro - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubijamy ze szczyptą solą na sztywną pianę i stopniowo wsypujemy cukier, cały czas miksując. Dodajemy żółtka oraz przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto delikatnie mieszamy łyżką, wylewamy do blaszki wyścielonej papierem do pieczenia i pieczemy 30 minut w temperaturze 180 C. Studzimy i kroimy na pół.
- 2. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy cukier i smażymy około 8 minut. Do gorących jabłek wsypujemy galaretkę( proszek), dokładnie mieszamy i odstawiamy do stężenia. Tężejącą masę jabłkową wykładamy na jeden blat biszkopta i wstawiamy do lodówki aby masa całkowicie stężała. Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 1/2 szklance wrzątku i odstawiamy do stężenia.
- 3. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, pod sam koniec ubijania wlewamy tężejącą galaretkę i dokładnie mieszamy.Masę śmietanową wykładamy na stężałą masę jabłkową i przykrywamy drugim biszkoptem. Śmietanę podgrzewamy ( nie wolno jej zagotować), dodajemy połamaną w kostkę czekoladę i mieszamy do całkowitego połączenia się składników. Ciepłą polewę rozsmarowujemy na cieście i odstawiamy do wystygnięcia
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze