Kilka rad na temat pieczenia makowca. * wszystkie składniki powinny mieć jednakową temperaturę * mąka powinna być przesiana * aby po upieczeniu mak nie oddzielał się od ciasta należy surowe ciasto posmarować rozkłóconym białkiem, następnie wyłożyć na nie masę makową (białko ładnie sklei mak z ciastem) * gdy robimy strucle drożdżowe z makiem warto dodać trochę rozczynu drożdżowego do masy makowej (wówczas masa makowa trochę urośnie i nie będzie oddzielała się od ciasta) * makowiec będzie puszysty i smaczniejszy, jeśli do maku dodamy kilka łyżek musu jabłkowego * makowiec będzie miał ciekawszy smak, jeśli dodamy do masy startą gorzką czekoladę * do masy możemy również dodać rodzynki lub inne bakalie *ciasto wkładamy zawsze do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C