Omlet z mąki kokosowej z sosem z żurawiny

Omlet z mąki kokosowej z sosem z żurawiny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę ze szczyptą sody i soli.
• 2. Żółtka zmiksować z mąką, otrębami, aromatem, proszkiem do pieczenia i odrobiną soli.
• 3. Na patelni rozpuścić masło i dokładnie natłuścić całą jej powierzchnię.
• 4. Połączyć białko z ciastem.
• 5. Smażyć na bardzo małym ogniu przez 5 minut z każdej strony, a następnie zsunąć na talerz.
• 6. Żurawinę umieścić w rondelku, podlać syropem klonowym.
• 7. Dusić żurawinę na małym ogniu przez około 10 minut.
  
• 8. Gdy masa zgęstnieje, przełożyć sos z rondelka na omlet, posypać arachidami. Smacznego :)