Golonka w kapuście
- 3 godz.
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 golonki
1 kg kapusty kiszonej
1 marchewka
1 mała pietruszka
1/4 małego selera
1 cebula
3/4 szklanki półwytrawnego czerwonego wina
1/2 szklanki wywaru z gotowania się golonki
2 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
4 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
6 ziaren pieprzu
sól i pieprz
słodka mielona papryka
1 łyżeczka przyprawy do wieprzowiny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Golonka w kapuście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Golonkę w razie potrzeby oczyścić z sierści i dokładnie umyć. Następnie ugotować w osolonej wodzie z ziarnami pieprzu, ziela i liśćmi laurowymi do miękkości. Kapustę kiszoną opłukać i gotować około 45 minut. Cebulę oraz czosnek pokroić w kostkę i podsmażyć na 4 łyżkach oleju. Do podsmażonej cebuli dodać startą na tarce o dużych oczkach marchewkę, pietruszkę i selera. Warzywa podsmażyć jeszcze około 5 minut. Podsmażone warzywa wymieszać z osączoną z wody kapustą. Na dno naczynia żaroodpornego wyłożyć kapustę, a w środek ułożyć golonki. Mięso posypać pieprzem, przyprawą do wieprzowiny oraz słodką mieloną papryką. Golonki zalać wywarem z gotowania się golonki oraz winem i piec 45 minut w temperaturze 180 C.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze