Warzywa, kurczak i pyszny dressing to trzy główne składniki, które warto mieć pod ręką. Tym sposobem może powstać pyszna sałatka z kurczakiem, która świetnie sprawdzi się jako sycąca kolacja na ciepło lub lekki obiad na lato. Pole do popisu jest ogromne, bo ten składnik lubi się z wieloma warzywami i innymi produktami, więc jeśli wybierzemy pieczone warzywa korzeniowe, gęstszy dressing na bazie jogurtu to stworzymy sałatki z kurczakiem idealne na jesienne dni.

Sałatka z kurczakiem – podstawowe składniki

Przygotowując sałatkę z kurczakiem musimy zacząć od wyboru dobrego mięsa. Pamiętajmy, by kupować mięso ze sprawdzonych źródeł, w małych lokalnych sklepach mięsnych. Kurczak, którego kupujemy powinien być z wolnego wybiegu i chowu ekologicznego. Mamy wtedy pewność, że postępujemy etycznie, a mięso będzie po prostu smaczniejsze.

Jakie mięso nada się do sałatki z kurczakiem? Pyszna będzie pierś z kurczaka. Sałatka z piersią kurczaka to chyba najczęściej spotykana sałatka w wielu restauracjach. Dobrze sprawdzi się także mięso z udek – będzie bardziej soczyste niż pierś.

Do sałatki z kurczakiem będziemy też potrzebować nieco zieleniny. Warto postawić na zielone liście – sałaty, szpinaku czy jarmużu. Do kurczaka pasuje też rukola czy roszponka. Koniecznie także dodajmy do sałatki solidną porcję warzyw – papryki, pomidorów, cukinii. Do sałatki z kurczakiem pasują także grzanki, ponieważ ich chrupkość dobrze kontrastuje z miękkim mięsem.

Sprawdź też: Pałki z kurczaka - 15 przepisów

Jak zrobić sałatkę z kurczakiem?

Przygotowując sałatkę z kurczakiem, powinniśmy zacząć od odpowiedniej obróbki mięsa. Jak zrobić kurczaka do sałatki? Można przygotować go na wiele sposobów – zamarynować i wrzucić na grilla, usmażyć na patelni, ugotować na parze czy wykorzystać resztki pieczonego kurczaka z dnia poprzedniego. Sałatka z kurczakiem to świetny pomysł w duchu less waste. Jeśli używamy do sałatki z kurczakiem piersi, uważajmy, żeby jej zbytnio nie wysuszyć. Powinna być soczysta, nie sucha.

Podobnie z warzywami – można je wykorzystać świeże, zgrillować, choćby na patelni grillowej czy upiec, by wydobyć z nich więcej aromatu. Możemy też śmiało używać warzyw marynowanych czy kiszonych.

Prosta sałatka z kurczakiem

Jak zrobić prostą sałatkę z kurczakiem? Warto wykorzystać sałatę, pomidory, zielonego ogórka i kurczaka. Mięso kurczaka marynujemy przez noc w zalewie z oliwy, słodkiej papryki i ziół. Następnie kroimy w plastry i grillujemy.

Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki, dodajemy pokrojone w plasterki świeże ogórki. Do tego dodajemy pokrojone w dużą kostkę lub ćwiartki pomidory. Na wierzch kładziemy zgrillowane mięso. Całość skrapiamy lekkim sosem winegret na bazie musztardy, soku z cytryny i octu balsamicznego.

Sałatka z kurczakiem – sałatka Cezar

Szybka sałatka z kurczakiem to także popularna sałatka Cezar. Tę prostą sałatkę wymyślił ponoć włoski kucharz. Zaimprowizował danie z tego, co akurat miał w kuchni i okazało się, że potrawa jest pyszna!

Czego potrzebujemy do jej przygotowania? Wystarczy zaledwie kilka składników: kurczak, sałata rzymska, starty parmezan, a do tego grzanki. Sos do tej sałatki przygotujemy na bazie musztardy, majonezu i soku z cytryny z dodatkiem czosnku.

Sałatka z kurczakiem – z majonezem

Lekkie sałatki bez majonezu  to nie wszystko. Możemy także przygotować sałatkę z kurczakiem z dodatkiem majonezu. Taką sałatką będzie na przykład sałatka hawajska, do której oprócz kurczaka dodajemy między innymi kawałki ananasa. Innym sposobem na sałatkę z kurczakiem jest sałatka w stylu włoskim, z oliwkami i suszonymi pomidorami.

Kurczak sprawdza się też w pożywnej sałatce z żółtym serem i kukurydzą. Jedną z najpopularniejszych sałatek z kurczakiem jest sałatka gyros. Jeśli chcemy, by sałatka z kurczakiem była wyjątkowo efektowna, warto podać ją ułożoną warstwowo w przezroczystej misce. Pamiętajmy, że na sam dół kładziemy składniki najbardziej mokre, takie jak pomidory, później kurczaka i warzywa, a na sam koniec liście sałaty. Dzięki takiemu ułożeniu sałatka będzie apetyczna nawet po dłuższej chwili na stole.

Jakie wino do sałatki z kurczakiem podać? Kurczak to białe mięso, więc zgodnie z winiarskimi zasadami powinniśmy postawić na lekkie białe wino. Do sałatek znakomicie pasują wina wytrawne, sprawdzą się też wina musujące.

W naszej galerii znajdziesz kulinarne klasyki – sałatka Cezar albo sałatka hawajska, ale i kilka mniej typowych połączeń. Mamy też przepis na lubiana sałatkę gyros, choć po więcej przepisów na to danie zapraszamy do galerii sałatka gyros na 13 sposobów.

Wciąż nie masz pomysłu? Zobacz naszą galerię, w której sałatka z kurczakiem aż w 32 odsłonach!

Polecamy również: sałatki na komunię - 17 sprawdzonych przepisów

Sprawdź też: sałatka z tortellini