Co roku zadajemy sobie te same 2 pytania: co najlepiej nawadnia organizm i jak się nie odwodnić? Olbrzymią pomocą są badania naukowe. Naukowcy uniwersytetu St. Andrews opracowali listę napojów nawadniających. Co znalazło się w pierwszej 10.? Jeśli na pierwszym miejscu spodziewacie się wody, jesteście w błędzie. Wyniki badań mogą was zaskoczyć.

Co najlepiej nawadnia organizm?

W rankingu 10 najlepiej nawadniających napojów porównano, jak długo napoje pozostają w żołądku i w jaki sposób wpływają na organizm w przeciągu 4 godzin po wypiciu. Oto wyniki badań w kolejności od miejsca ostatniego:

10. Niegazowana woda

9. Sklepowy izotonik sportowy

8. Herbata

7. Mrożona herbata

6. Dietetyczny napój typu cola

5. Napoje typu cola

4. Sok pomarańczowy

3. Mleko pełnotłuste

2. Sklepowe preparaty z elektrolitami

Niektóre miejsca na liście, szczególnie 5. i 6. mogą zaskakiwać. Pod względem czynników branych pod uwagę (bez przywiązywania uwagi do wartości odżywczych) osiągnęły one wyższe miejsca niż inne, wydawać by się mogło, korzystniejsze dla samopoczucia napoje. Wyprzedziły pod tym względem kawę. Wskazówki rankingu trzeba więc stosować z głową. Co najlepiej nawadnia organizm wg badaczy z St. Andrews University?

Mleko - najlepszy napój nawadniający 

Na 1. miejscu listy znalazło się mleko odtłuszczone. Wypadło ono w badaniach bardziej odżywczo niż woda, w której znajdują się przecież minerały. Na taki wynik wpłynęła zawartość cukru mlecznego, tłuszczu i białka, które dodatkowo odżywiają organizm i pozwalają nawodnić go na dłużej i skuteczniej. Mleko odtłuszczone w 100 g zawiera ponadto minerały i składniki odżywcze, takie jak:

  • wapń (122 mg)
  • potas (156 mg)
  • fosfor (101 mg)
  • magnez (11 mg)
  • żelazo (0,03 mg)
  • sód (42 mg)
  • witaminy z grupy B (szczególnie B4 - 15,6 mg)

Dlaczego mleko nawadnia lepiej niż woda?

Dzieje się to dzięki cukrowi mlecznemu (laktozie), białku i tłuszczom, którymi woda nie może się pochwalić. Dzięki nim mleko pozostaje w żołądku na dłużej, a jego składniki uwalniają się w tym czasie do krwiobiegu, co pozwala na dłużej utrzymać właściwe nawodnienie. Oprócz cukru, białka i tłuszczu zawiera ono również sód, który zatrzymuje wodę w organizmie i zahamowuje wydalanie jej. Na nadmiar sodu muszą jednak uważać osoby z nadciśnieniem. Ponadto nadmiar sodu w organizmie generuje obrzęki - a tych można się pozbyć właśnie za pomocą zwiększonej ilości wody i ziół o działaniu oczyszczającym (moczopędnym) - np. skrzypu polnego i pokrzywy. Pijąc wodę niskosodową i ograniczając sól, łatwo tego nadmiaru uniknąć. 

Mimo 1. miejsca w rankingu woda wciąż pełni ważną rolę w organizmie i jest bardzo użyteczna - nie odstawiajcie jej na rzecz mleka. Odpowiednie nawodnienie wpływa nie tylko na prawidłowe działanie organizmu, ale też na wygląd. Odwodniona, sucha skóra szybko traci jędrność i zyskuje kolejne zmarszczki. 

Źródło: 

R. J. Maughan i in., A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status: development of a beverage hydration index, The American Journal of Clinical Nutrition;

Water not the best beverage for hydration, say Scottish scientists, Juta Medical Brief.