Ziemniaki nie ściemnieją,jeśli do wody,w której je gotujemy,dodamy 1/3 szklanki mleka.Ładnego,żółtego koloru nabiorą po wsypaniu szczypty kurkumy.Jeśli zależy nam na tym,by ziemniaki szybko się ugotowały,dodajemy do wody łyżkę margaryny.