Ciasto na pierogi wychodzi mięciutkie, elastyczne i nie rwie się. Trik z miską ułatwia pracę
Ciasto na pierogi powinno nie tylko dobrze smakować i pasować do dowolnego farszu. Równie ważne jest to, jak zachowuje się w czasie pracy. Im bardziej miękkie i elastyczne, a zarazem na tyle zwarte, żeby nie rwało się podczas sklejania lub gotowania, tym lepiej.
