Sałata o wiele dłużej zachowa świeżość, jeśli przed włożeniem do lodówki zawiniemy ją w suchą ściereczkę albo włożymy do woreczka foliowego. Natomiast zwiędła odzyska świeżość, jeśli na 20 minut włożymy ją do letniej wody z kilkoma kroplami soku z cytryny lub szczyptą cukru.