Najprostszą i dobrą zasmażkę uzyskamy, ugniatając kawałek masła lub margaryny wielkości orzecha włoskiego z łyżką mąki pszennej, wystarczy to do zagęszczenia litrowego garnka zupy. Trzeba kulkę masy wrzucić do gorącej zupy i dobrze wymieszać na małym ogniu. Porcję takiej zasmażki zawijać w folię spozywczą i można przechowywać w lodówce 1 tydzień.