litr wiejskiej schłodzonej śmietany należy zmiksować na sztywno , aż oddzieli się maślanka od masła . Drewnianą łyżką oklepać masło . Maślankę odlać , a masło zalać wodą i chwilę płukać . Następnie wodę wylać , a masło ponownie ostroznie oklepać drewnianą łyżką .