Sajgonki są tradycyjną potrawą kuchni azjatyckiej. Dowolność w dobieraniu dodatków do farszu jest ich największą zaletą, i pozwala rozwinąć skrzydła kreatywności w kuchni. Dzięki temu, że nie trzeba ortodoksyjnie trzymać się przepisu, każdy może stworzyć swoją wariację na ten temat. Dzisiaj robimy sajgonki wegetariańskie, z awokado.