1. Strona główna
  2. łopatka lub karkówka

Łopatka lub karkówka

Karkówka gotowana

Nie piekę karkówki, tylko gotuję metodą 2x10. Mięso jest kruche, delikatne i mięciutkie

Karkówka gotowana metodą 2x10 wychodzi przepyszna. Nie ma szans, żeby była wysuszona, za każdym razem jest maksymalnie soczysta w środku i idealnie miękka. Pokrojona w grubsze plastry może być podstawą rodzinnego obiadu, pokrojona cieniutko – świetnie pasuje na kanapki lub deskę domowych wędlin.
opublikowany: 28.09.2023
maczanka po krakowsku

Znajomy z Krakowa dał mi przepis na szarpaną karkówkę. Sos mnie zachwycił

W galicyjskim, XIX-wiecznym Krakowie to danie było popularne prawie tak samo, jak obecnie burgery i zapiekanki. Pod koniec lat 90. wyparło je sushi, „chińczyk” i kebaby, ale na fali zainteresowania dawną, regionalną kuchnią, powraca. W domu Mateusza, mojego kolegi, taką karkówkę jadło się przynajmniej raz w miesiącu w niedzielę, zamiast rosołu i kotletów - zastępowała 2 pełne dania.
opublikowany: 07.08.2023

Sprawdź przepisy według kategorii:

Ciasta Ciasta Ciasta Ciasta

To może cię zainteresować