W większej, dla wygody misce, ścieramy na tarce, umytą wcześniej, wytartą lecz nieobraną cukinię. I to na drobnych oczkach (łezkach). Dalej zetrzeć wybrany ser, jeśli to Cheedar można dodać do masy odrobinę soli. Dalej obieramy i ścieramy cebulę. Wszystko na tych samych oczkach. Dodajemy jajka i mąkę. Rękami wyrabiamy ciasto na placki. Można dodać teraz pestki dyni, do smaku.
W rękach robimy albo lekko ugniecione pampuchy wielkości orzecha włoskiego i wrzucamy na rozgrzany, głęboki olej albo formujemy płaskie placki i oleju potrzeba mniej.
Smażymy na średnim ogniu, z obu stron, na rumiane placki.
Podajemy stosownie do okazji, można udekorować gałązkami mięty.