Zupa ze świeżych ogórków
Składniki:
2 - 3 litry bulionu mięsnego (u mnie na żeberku)
2 kg ogórków gruntowych
młoda cebulka ze szczypiorkiem
2 - 3 łodygi selera naciowego
pęczek koperku
szklanka śmietany wiejskiej kwaśnej
sok z cytryny do smaku
sól morska
pieprz ziołowy
2 łyżki masła
ząbek czosnku
Zupa ze świeżych ogórków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ogórki obieramy, ścieramy na tarce. Ogórki podsmażamy na maśle. Dodajemy posiekany, czosnek, cebulę i szczypiorek, oraz drobno pokrojony seler naciowy. Wszystko dusimy około 10 minut. Zalewamy bulionem. Czekamy, aż się zagotuje. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 15 minut. Zalewamy śmietaną. Znów zagotowujemy. Doprawiamy do smaku. Dodajemy posiekany koperek. Podajemy czystą lub z grzankami.
Podobne przepisy
Zupa ze świeżych ogórków
To letnia wersja zupy ogórkowej. Jest jednak delikatniejsza niż znana nam ogórkowa, pachnie i smakuje świeżością. Jest lekka i sycąca. Możemy podać ją z pieczywem albo czosnkowymi grzankami. Zupę przygotowuję się bardzo szybko. Będzie ona świetną propozycją na lekki, bezmięsny obiad.
Komentarze