Ekspresowa zupa pieczarkowa z makaronem
- 15 min
Tą zupę szybko się gotuje nie wymaga wielu przygotowań i produktów. Nie dodaję do zupy ziemniaków, bo to wydłuża czas gotowania. Zupę można wzbogacić, dodając marchewkę i pietruszkę. Jeśli zupę będą jadły dzieci, które nie chcą jeść warzyw lub pieczarek, to można ją zmiksować.
- 15 min
Składniki:
- 30 dkg pieczarek
10 cm kawałek pora (jasnozielona część pora)
6 szklanek bulionu drobiowego (1 szkl.= 250 ml)
1 łyżka masła klarowanego (lub zwykłego masła)
1/2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka mąki
2 łyżki śmietany do zupy (18%)
kilka gałązek zieleniny do zupy - koperek, pietruszka
1/3 łyżeczki mielonej kolendry (to mój ulubiony dodatek do pieczarek)
sól, pieprz do smaku
drobny makaron jajeczny do podania wraz z zupą
Ekspresowa zupa pieczarkowa z makaronem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W garnku rozgrzać masło, dodać pieczarki i pora, lekko posolić.
Smażyć kilka minut, aż pieczarki i por będą lekko zrumienione.
Dodać bulion i cukier, gotować ok. 10 minut na średnim ogniu.
W miseczce wymieszać mąkę z 4 łyżkami wody, a następnie dodać śmietanę i kolendrę, dokładnie wymieszać, aby nie było grudek mąki.
Do miseczki z mąką i śmietaną dodać kilka łyżek gotującej się zupy, wymieszać i dodać do garnka z zupą.
Zupę gotować jeszcze 2 minuty, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Zupę podawać z makaronem, posypaną zieleniną.
Komentarze