pasztet
- 1 godz. 40 min
ten przepis dostała moja Mama od Kolezanki i każdemu posmakował
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- 60 dkg surowego boczku
70 dkg karkówki, szynki lub łopatki chudej
60 dkg wątróbki z drobiu
2 pietruszki
2 marchewki
4 ziela angielskie
2 liście laurowe
3 grzybki suszone
1i 1/2 czerstwej bułki
3 jajka
gałka muszkatołowa
imbir
sól i pieprz
Pasztet - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Boczek , Karkówke gotowac + 2 pietruszki +2 marchewki, 4 ziela angielskie, 2liście laurowe + 3 grzybki suszone.Pod koniec gotowania osolić wywar .Boczek , karkówke ,grzyby , jarzyny wyjąc, zmielic 2 razy.Do wywaru wrzucić watróbke i gotowac przez 5 min- zmielic 2 rzy.Po wyjeciu watróbki wywar ostudzić, namoczyc w nim 1 i 1/2 czerstwej bułki - odcisnać i również przemielic 2 razy.Dodać do masy 3 całe jajka, sól,pieprz, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki imbiru.Masę dobrze wyrobić , dać do formy-piec ok.1 godziny. Gdy masa będzie sucha można dodać 4 łyżki wywaru
Komentarze