Racuszki z rabarbarem
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 1,5 szklanki mleka
2 jaja
2 szklanki mąki
4 łyżki cukru
20g drożdży
Esencja waniliowa
2 szklanki pokrojonego rabarbaru
cukier puder do posypania
olej do smażenia
Racuszki z rabarbarem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Jaja rozetrzeć z cukrem, dodać ciepłe mleko, pokruszone drożdże, esencję waniliowa, wsypać mąkę i wymieszać hakami miksera na jednolite ciasto. Jeśli jest za gęste, należy dolać odrobinę mleka. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- 2. Gdy ciasto zwiększy objętość 2-2,5 razy, posypać z wierzchu pokrojonym rabarbarem. Na rozgrzaną patelnię wlać trochę oleju. Łyżkę zanurzać w wodzie, nabierać ciasto z kawałkami rabarbaru i wykładać na patelni. Smażyć ok. minuty na średnim ogniu, odwrócić, przykryć przykrywką, smażyć ok. minuty. Po usmażeniu racuszki wyłożyć na talerzu, posypać cukrem pudrem.
Porady
Można zrobić racuszki również z jabłkami lub innymi owocami. Po usmażeniu odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu
Komentarze