Placki z cukinii z groszkiem i oliwkami
Smaczne placuszki w kolejnej wariacji. Uwielbiamy cukinię i staram się wymyślać z niej jakieś nowe potrawy
Składniki:
2cukinie
1 garść czarnych oliwek
kawałek pora
3 łyżki groszku
3 jajka
2 łyżeczki czerwonego pesto
3 łyżki mąki pszennej
50 g sera żółtego
1/3 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka oregano
sól
pieprz do smaku
olej do smażenia
Placki z cukinii z groszkiem i oliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinię zetrzeć na tarce na dużych oczkach, posolić i wymieszać. Odstawić na 30 minut. Po tym czasie cukinię odcisnąć z soku.
Do miski wbić jajka, dodać czerwone pesto, mąkę i starty na tarce żółty ser, wymieszać.
Oliwki osączyć z zalewy, pokroić w kawałki. Por posiekać drobno.
Do serowego ciasta wrzucić cukinię, oliwki, por, osączony groszek. Dodać kurkumę, oregano i pieprz, wymieszać.
Na niewielkiej ilości oleju smażyć małe placuszki, osączać na ręczniku papierowym. Placki podałam z sosem pomidorowo-paprykowym
Podobne przepisy
Komentarze