Panna cotta z czekoladowym sosem obsypana pestakmi granatu
Składniki:
1 litr słodkiej śmietany 36%
4 łyżki cukru
ziarenka z laski wanilii
4 płatki żelatyny
1/4 szklanki zimnej wody
sos czekoladowy:
200 gram gorzkiej czekolady
łyżka masła
1.5 szklanki mleka
szczypta soli
opcjonalnie cukier puder
ziarenka granatu
Panna cotta z czekoladowym sosem obsypana pestakmi granatu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żelatynę moczymy w wodzie, aż napęcznieje.
- 2. Śmietanę łączymy z cukrem i wanilią. Podgrzewamy na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Zdejmujemy z ognia. Dodajemy żelatynę i mieszamy do jej rozpuszczenia.
- 3. Masę śmietanową przelewamy do foremek i odkładamy do lodówki na około 8 godzin.
-
4.
Przygotowanie sosu czekoladowego:
W garnuszku rozpuszczamy czekoladę z masłem i szczyptą soli. Do czekolady cienkim strumieniem dolewamy mleko. Mieszamy do połączenia się składników. Sos próbujemy do smaku jeśli wolimy słodsze sosy dodajemy cukier puder. Sos przelewamy do sosjerki i odstawiamy do przestygnięcia. - 5. Schłodzony deser wykładamy na talerzyki polewamy obficie sosem czekoladowym i posypujemy ziarenkami granatu.
Porady
Aby deser łatwo wyszedł z foremek, należy zanurzyć foremki z przez kilka sekund w gorącej wodzie.
Komentarze