Pączki

  • wyświetlono: 563 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszne pączki które zawsze wychodzą

  • 16 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

Mąka 600g-650g (plus do podsypania)
Mleko lub woda 250 ml
Drożdże świeże 50g
Jajka 1 całe i 2 żółtka
Cukier 120g
Masło 60g
Cukier waniliowy 1 opak
Marmolada
Cukier puder do podsypania
Smalec do smażenia
Sól szczypta

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Pączki

  • Pączki1. Do miski przesiewamy mąke i szczyptę soli.Do ciepłego mleka dodajemy drożdże i łyżeczkę cukru mieszamy. Mąkę przesypujem pod jedną stronę miski i dodajemy rozpuszczone drożdże, mieszamy tak by powstała konsystencja gęstej śmietany odstawiamy na 15 minut. Cukier i cukier waniliowy ubijamy z jajkami. Gdy drożdże podrosną dodajemy ubite jajka wyrabiamy ciasto dodając stopniowo masło. Ciasto wyrabiamy ok 15 minut i odstawiamy na ok 45 minut w ciepłe miejsce pod przykryciem. Ciasto dzielimy na 15 części formując kule i odstawiamy na 10 minut, po tym czasie spłaszczam za pomocą deseczki i odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia. Rozgrzewamy tłuszcz do temperatury 150 - 160 stopni i smażymy pączki po ok 3 min z każdej strony. Nadziewamy jeszcze ciepłe za pomocą rękawa cukierniczego. Smacznego.

Porady

Temperatura tłuszczu nie może być za wysoka, bo nigdy nie wyjdzie obrączka na pączkach.
Pączki można nadziewać przed smażeniem, należy podzielić na 15 porcji każdy kawałek rozpłaszczyć lekko dłonią i nałożyć marmolade, sklejać brzegi ku górze i odkładać łączeniem do dołu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Pączkimąkadrożdże
 

Komentarze

Podobne przepisy

Budyniowe pączki

Dodane przez: bienpyt

Budyniowe pączki

Pączki podwójnie budyniowe – ciasto...

yums

Dodane przez: Habibi Chi

Zakręcone pączki Yum Yums

Yum Yums czyli pączki zakręcone....

Pączki Twarogowe.

Dodane przez: Słodko Słodka

Pączki Twarogowe

Wieczorna zachciewajka ;-)

Mini pączki

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Mini pączki chruścikowe

Urocze i maleńkie kuleczki w sam...

Serowe pączki

Dodane przez: rzelkazag

Pączki serowe z budyniem

Uwielbiam oponki, więc te pączki...

Fritole – pączki weneckie

Dodane przez: Gregorhspeed

Fritole – pączki weneckie

Pączki w wersji weneckiej.