Flaczki z kurczaka

wyświetlono: 633 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Rosół do tej potrawy „odchudzam”: gotuję wcześniej, chłodzę i usuwam tłuszcz.

Dodany przez: WeronikaCh

Opublikowany: 29.07.2012

Publikacja: Archiwalne przepisy

Składniki

● kurczak
● kilka ziaren ziela angielskiego
● liść laurowy
● włoszczyzna (bez kapusty)
● przyprawa uniwersalna
● 2 op. przyprawy do flaków
● 1,5 łyżki majeranku
● 8 dag margaryny
● 1,5 łyżki mąki
● sól
● pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Flaczki z kurczaka

1. Kurczaka myjemy i dzielimy
na porcje. Zalewamy wodą.
Dodajemy ziele angielskie
i liść laurowy (nie solimy). Gotujemy do miękkości. Mięso
wyjmujemy i lekko studzimy.
Oddzielamy od kości, a następnie
kroimy w paski.
2. Włoszczyznę obieramy
i myjemy. Kroimy w słupki.
Wkładamy do wywaru. Wsypujemy
przyprawy do flaków,
mieszamy. Gotujemy ok. 15
minut. Wkładamy mięso
z kurczaka. Majeranek rozcieramy
i wsypujemy do wywaru.
Chwilę gotujemy.
3. Margarynę roztapiamy.
Wsypujemy mąkę. Podgrzewamy,
cały czas mieszając, aż
zbrązowieje. Zasmażkę dodajemy
do zupy i jeszcze chwilę
gotujemy. Doprawiamy solą,
pieprzem oraz przyprawa uniwersalna.