Wegański kapuśniak

Wegański kapuśniak - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W garnku o grubym dnie podgrzewamy oliwę z oliwek i dodajemy startą na grubej tarce marchewkę. Smażymy chwilę aż marchewka zmięknie.
• 2. Do miękkiej marchewki dodajemy pokrojone 200 gram kiszonej kapusty oraz kminek. Dusimy wszystko aż kapusta zmięknie.
• 3. Zalewamy kapustę i marchewkę bulionem warzywnym i dodajemy do tego resztkę kiszonej kapusty wraz z sokiem. Gotujemy ok. 30 minut.
• 4. W osobnym garnku gotujemy pokrojone w kostkę ziemniaki w osolonej wodzie a gdy się ugotują odcedzamy i wrzucamy do zupy.
• 5. Dodajemy łyżkę przecieru pomidorowego. Solimy i pieprzymy do smaku.