Schab duszony
Składniki:
- ● ok. 1 kg schabu bez kości
● po łyżce oleju i oliwy
● 3 ząbki czosnku
● seler
● marchewka
● por
● cebula
● cebulka dymka
● przyprawa uniwersalna
● słodka papryka w proszku
● sól
● pieprz
● zioła prowansalskie
● oregano
● cytryna
● łyżeczka miodu
Schab duszony - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na kotlety. Oprószamy
solą. Warzywa myjemy i obieramy. Selera kroimy
w plastry, a marchewkę w kostkę. Na patelnię lub do
rondla wlewamy olej i oliwę, dodajemy posiekany czosnek,
plastry selera i odrobinę przyprawy uniwersalnej. Dusimy kilka minut
na małym ogniu. -
2.
Na warzywach układamy mięso, posypujemy przyprawa uniwersalna,
pieprzem i papryką. Wkładamy
marchewkę i kawałek pora.
Dusimy ok. 30 minut. -
3.
Mięso obracamy i skrapiamy
sokiem z cytryny. Podlewamy
wodą. Następnie dodajemy
miód, pokrojone
w krążki cebulę i dymkę
i dusimy do miękkości. Na
koniec wsypujemy zioła.
Komentarze