Rogale
Składniki:
- Ciasto:
1 kg mąki
10 dag drożdży
50 dag margaryny
12 łyżek mleka
3 jajka
4 łyżki cukru
szczypta soli
Nadzienie:
3 jajka
1,5 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
15 dag orzechów włoskich mielonych
1 łyżka powideł śliwkowych
10 dag rodzynek
1 kieliszek rumu
Do ozdoby lukier i mielone orzechy.
Rogale - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Margarynę stopić. Drożdże rozrobić w letnim mleku. Do mąki dodajemy wszystkie składniki, na końcu przestudzony tłuszcz i rozczyn z drożdży. Wyrabiamy ciasto i czekamy aż wyrośnie.
- 2. Białka ubijamy, następnie dodajemy do nich żółtka. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, dodając na koniec ubite jajka. Delikatnie mieszamy.
-
3.
Zabieramy część ciasta i rozwałkujemy formując okręg. Następnie tniemy nożem na trójkąty (ciasto kroimy na pół, potem w poprzek i jeszcze każdą ćwiartkę na dwa trójkąty). Na każdy trójkąt nakładamy łyżeczkę nadzienia i zwijamy do środka od strony szerszej do węższej. Pieczemy w 180 stopniach C do zrumienienia.
Ozdabiamy lukrem i mielonymi orzechami włoskimi.
Porady
Lukier można zrobić z ubitych białek z cukrem pudrem, wtedy lukier ma piękny biały kolor. Do nadzienia można też dodać kaszkę mannę, wtedy smakuje jak z białym makiem:)
Komentarze