Gulasz z grzybami.
- 3 godz.
W potrawie wykorzystuję zapasy suszonych grzybków,które nadają smak potrawie.
- 3 godz.
Składniki:
60 dag wołowina miękka
1 garść grzyby suszone
1 duża sztuka cebula
2 łyzki grzyby suszone mielone
2 szkl. wywar grzybowy
do smaku sól
do smaku pieprz
1-2 łyżki olej do smażenia
1 łyżka mąka
Gulasz z grzybami. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Grzyby umyć pod bieżącą wodą,zalać wrzątkiem i odstawić na 2 godziny do namoczenia.
Wołowinę myję,osuszam papierowym recznikiem,kroję w kostkę i podsmażam na oleju.
Grzyby po namoczeniu kroję na mniejsze kawałki,a cebulę po obraniu kroję w kostkę.
Wołowinę,przekładam do szybkowaru,dodaję grzyby,cebulę,wlewam wywar z moczenia grzybów,nakładam pokrywę i od momentu zagotowania gotuję potrawę na minimalnym gazie przez około pół godziny.Po otwarciu garnka dodaję mielone suszone grzyby,doprawiam gulasz do smaku solą i pieprzem i gotuję 5 minut.Żeby zagęścić sos mąkę mieszam z wodę,wlewam do gulaszu i ponownie zagotowuję.
Jeżeli gulasz gotujemy w rondlu,długość przygotowania potrawy jest dłuższy,czyli dusimy mięso do momentu,az będzie miękkie.
Porady
Żeby skrócić czas przygotowania potrawy ,proponuję grzyby namoczyc na noc.
Komentarze