Gulasz z suszonymi grzybami leśnymi
- 1 godz. 30 min
Bardzo aromatyczne danie obiadowe. Doskonale smakuje zarówno z ziemniakami jak i kaszą.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 700 g wieprzowiny na gulasz,
2 garści suszonych grzybów,
1,5 bulionu,
1 marchew,
1/2 pietruszki,
kawałek selera,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
sól,
przyprawa do gulaszu,
ziele angielskie,
liść laurowy,
ziarna jałowca,
olej do smażenia,
2 łyżki mąki,
2 - 3 łyżki śmietany ( ja użyłam 12%)
Wystaw ocenę:
4.5 (189 ocen)
Gulasz z suszonymi grzybami leśnymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Grzyby namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie. Odcedzić, wypłukać, ponownie zalać niewielką ilością wody i w niej obgotować.
- 2. Do wywaru i grzybów dolać bulion, wrzucić pokrojone w kostkę warzywa - marchew, pietruszkę i seler. Gotować na wolnym ogniu.
- 3. Mięso opłukać, pokroić w kostkę i obsmażyć na patelni razem z pokrojoną cebulą, czosnkiem i przyprawami.
- 4. Podsmażone mięso przełożyć do garnka z bulionem i gotować na wolnym ogniu do momentu, aż mięso będzie całkowicie miękkie (około godziny), od czasu do czasu mieszając.
- 5. Po tym czasie doprawić gulasz. W tym celu rozrobić mąkę i śmietankę z niewielką ilością gorącego gulaszu ( dokładnie rozetrzeć, nie może być grudek) i stopniowo wlewać do gulaszu cały czas mieszając. Chwilę pogotować i zdjąć z ognia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Gulasz z jelenia z grzybami leśnymi
Dziczyzna to rzadki gość w mojej kuchni, ale gdy się już pojawi to musi smakować wybornie. Dzisiaj zapraszam Was na aromatyczny gulasz przygotowany z udźca jelenia z dodatkiem leśnych grzybów. Dziczyzna to bardzo szlachetne mięso, zdrowe oraz chude, ponieważ zawiera 3 razy mniej tłuszczu niż najchudsza...
Komentarze