Schab duszony z warzywami w sosie chrzanowym
Wiesia Jaroszewska
- 50 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Takie zestawienie mięsa i warzyw w jednym garnku na pewno każdy lubi, bo jest prawie całe drugie danie , mięso jest bardziej aromatyczne a i np. marchewka też fajnie smakuje.
- 50 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 4 kotlety ze schabu z kością +mąka do obtoczenia
smalec do smażenia
1 duża cebula pokrojona w piórka
2 marchewki pokrojone w mniejsze kawałki
1 mała pietruszka i kawałek selera w całości
2 listki laurowe + 4 ziarenka ziela angielskiego + 2 ząbki czosnku posiekanego
sól, pieprz do smaku
1 łyżka chrzanu tartego
150 ml śmietanki 18 % UHT + 1 płaska łyżka mąki do zagęszczenia
Schab duszony z warzywami w sosie chrzanowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kotlety przyprawić solą i pieprzem mielonym, obtoczyć lekko w mące i przyrumienić na gorącym tłuszczu, wstawić do płaskiego garnka.
Dodać obrane i pokrojone warzywa i przyprawy, zalać wodą aby tylko przykryło, wstawić do gotowania na najmniejszym płomieniu, gotować do momentu aż składniki będą w miarę miękkie.
Z gotowego wywaru wyjąć pietruszkę i seler, śmietankę rozprowadzić z mąką na gładką papkę, dodać chrzan i dodać do sosu.
Posypać zieleniną :)
Porady
W ten sam sposób można zrobić sos musztardowy, zastępując chrzan musztardą.
Komentarze