Placki po węgiersku
- 2 godz.
Składniki:
- Gulasz:
1 kg łopatki wieprzowej
50 dag pieczarek
1 papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu
1 mały koncentrat pomidorowy (80g)
2 łyżki mąki pszennej
ziele angielskie
papryka ostra i słodka w proszku
liść laurowy
olej do smażenia
Placki:
1 kg ziemniaków
1 cebula
2 jajka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
sól, pieprz
Placki po węgiersku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso myjemy, kroimy w kostkę, mieszamy z mąką i smażymy na oleju. Przekładamy do garnka. Na tej samej patelni podsmażamy pokrojoną cebulkę i starty czosnek. Przekładamy do mięsa. Zalewamy bulionem tak aby mięso było przykryte (w razie potrzeby dolewamy wody). Dodajemy kilka ziaren ziela angielskiego i liści laurowych. Gotujemy aż mięso będzie miękkie.
- 2. Pieczarki kroimy, podsmażamy do momentu odparowania wody. Paprykę kroimy w większą kostkę. Dodajemy oba składniki do gulaszu. Na końcu dodajemy koncentrat, doprawiamy papryką, solą i pieprzem. Gotujemy na wolnym ogniu aż wszystkie składniki będą miękkie.
- 3. Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy. Dodajemy startą cebulę, jajka, mąkę, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy placuszki.
- 4. Placki podajemy polane gulaszem. Na wierzch można dać keks śmietany.
- 5. Smacznego!
Komentarze