Placki po węgiersku
- 1 godz. 30 min
Chrupiące placki ziemniaczane podawane z gulaszem to idealne danie na jesienno-zimowe obiady
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 6 ziemniaków typ B-C (ok 1 kg)
1 duża cebula
2 jaja
1 łyżka mąki (bez górki)
sól, pieprz do smaku
szczypta majeranku
szczypta papryki
olej do smażenia
Gulasz:
500g szynki wieprzowej (lub łopatki)
2 cebule
1 duża marchew
2 papryki (u mnie czerwona i żółta)
1 duży mięsisty pomidor (lub łyżka koncentratu pomidorowego)
1 ząbek czosnku
1 gałązka rozmarynu
1 łyżeczka majeranku
0,5 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
1 łyżka mąki
sól
pieprz czarny
3 łyżki oleju
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Placki po węgiersku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
placki:
Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce, cebulę również zetrzeć. Dodać jajka, mąkę, doprawić do smaku. Na patelni rozgrzać olej, łyżką nakładać placki na całą patelnię, smażyć z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu można osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
-
2.
Gulasz:
Mięso i paprykę pokroić w kostkę.
Cebule pokroić w piórka, marchew w talarki, czosnek posiekać.
Na patelni rozgrzać olej , mięso obsmażyć z obu stron, dodać cebulę, czosnek, marchew. Smażyć chwilę, dodać paprykę, pomidor, rozmaryn, zalać ok 500ml gorącej wody, zagotować, przykryć. Gotować na małym ogniu ok. 45 minut, od czasu do czasu mieszając (w razie konieczności podlać wodą). Gdy mięso będzie bardzo miękkie, doprawić do smaku solą i przyprawami.
Mąkę uprażyć na suchej patelni, zagęścić gulasz.
Gulasz wyłożyć na świeżo usmażone i jeszcze gorące placki, udekorować natką.
Świetnie smakują z kleksem kwaśnej śmietany.
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze