Pieczona Kaczka
Bellapi
- Dla 4 osób
- Łatwy
Może zdjęcie niezbyt zachęcające ale chyba talentu mi brak :P. Pyszna krucha, soczysta i aromatyczna dzięki nasionom fenkułu.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Kaczka ok. 2 kg
Sól
Pieprz
Cząber
Tymianek
Nasiona kopru włoskiego ( fenkułu )
2 ząbki czosnek
Pieczona kaczka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kaczkę myjemy pozbawiamy pozostałości piór ( jeżeli gdzieś zostały, możemy opalić ).
Dzielimy na nogi, skrzydła, piersi ( pozostałości możemy wykorzystać do wywaru ).
Mięso solimy, oprószamy pieprzem, cząbrem, tymiankiem i nasionami kopru włoskiego ( zgniatamy je delikatnie w dłoni aby uwolniły więcej aromatu ).
Odstawiamy na noc do lodówki.
Następnego dnia mięsko przekładamy do naczynia żaroodpornego dodajemy pokrojony w plasterki czosnek i pieczemy ok. 1,5 godziny w 180C bez termoobiegu.
Gdy kaczka puści soki polewamy ją co jakiś czas.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.
Porady
tłuszcz z pieczenia możemy przelać do słoika i przechowywać w lodówce. Możemy go dodawać do innych potraw jako naturalna kostka bulionowa.
Podobne przepisy
Komentarze