Pavlova z kremem kakaowym
Składniki:
- 7 białek
2 szklanki cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu winnego
szczypta soli
300 ml śmietanki 30%
1 łyżka żelatyny
2 łyżki kakao
200 g truskawek
polewa czekoladowa
Pavlova z kremem kakaowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubijamy ze szczyptą soli na puch i partiami dodajemy cukier. Kiedy piana będzie sztywna i lśniąca mieszamy z mąką ziemniaczaną i octem. Przekładamy na blaszkę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut. Potem zmniejszamy gaz do minimum i uchylamy drzwiczki piekarnika na około 2 godziny. Bezę studzimy w piekarniku.
- 2. Kakao zalewamy niewielką ilością wrzątku i studzimy. Żelatynę zalewamy ok 1/3 szklanki mleka, a kiedy napęcznieje rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Śmietankę miksujemy na sztywno, dodajemy kakao i żelatynę. Miksujemy na jednolita masę. Możemy odstawić do lodówki aby zaczęła tężeć.
-
3.
Na bezę wykładamy krem, dekorujemy truskawkami i polewą.
Smacznego :)
Podobne przepisy
Beza pavlova z kremem truskawkowym
Przy okazji Walentynek chciałam zrobić przyjemność mężowi, wyszła pyszna beza. Bardzo długo bałam się tego wypieku, ostatnią bezę robiłam chyba z 2 lata temu. Nie jestem specjalistką od suszenia bezy, raczej nie polubiłyśmy się z bezą na początku mojej przygody kulinarnej, aż do teraz. W końcu mi wyszła...
Komentarze