Maślano- czekoladowe rogaliki
Maślane ciasto plus czekoladowe nadzienie daje pyszne połączenie:). Polecam na słodką przekąskę.
Składniki:
- Składniki podstawowe:
• 300 gram mąki pszennej,
• 300 gram sera ricotta,
• Ok 100 gram mlecznej czekolady do nadzienia,
• Biała i mleczna czekolada do dekoracji
Składnik dodatkowy:
• 280 gram masła 82% tłuszczu,
Składniki robocze:
• Szczypta proszku do pieczenia,
• Białko do smarowania
Maślano- czekoladowe rogaliki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej proszek do pieczenia oraz masło. Składniki razem siekamy, by rozdrobnić masło. W dalszej kolejności dodajemy serek. Zagniatamy ciasto. Gotowe wałkujemy na grubość około 0,4 cm. -
Czekoladę ścieramy na tarce o grubych oczkach lub ścinamy nożem, by powstały wiórki.
Na każdy wydzielony trójkąt wykładamy rozdrobnioną czekoladę. Formujemy rogaliki, rolując trójkąty od podstawy. -
Ciasteczka wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je do zrumienienia około 20 minut w 180°C. Gotowe wyjmujemy i studzimy. Przestudzone dekorujemy rozpuszczoną białą i mleczną czekoladą.
Komentarze