Krem z zielonych szparagów
- 40 min
- Dla 3 osób
Składniki:
- 1 pęczek zielonych szparagów
4 młode ziemniaki
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
ok.1-1,5 l bulionu drobiowego
2 łyżki oliwy
koperek
sól himalajska
świeżo zmielony pieprz
Krem z zielonych szparagów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na rozgrzanej oliwie zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
Ziemniaki oczyścić i pokroić w drobną kostkę, dodać do cebuli i smażyć jeszcze przez kilka minut.
Wlać bulion drobiowy. Gotować 10-15 minut, aż ziemniaki zmiękną. Doprawić solą i pieprzem. Szparagi umyć, usunąć zdrewniałe końcówki, pokroić na 2 cm kawałki i wrzucić do bulionu. Zostawić kilka "główek szparagów" do dekoracji. Gotować jeszcze ok. 10 minut.
Zupę zmiksować blenderem. Podawać z główkami szparagów, posypać świeżym koperkiem i świeżo zmielonym pieprzem. Można podać z grzankami.
Podobne przepisy
Komentarze